Szántó Ferenc: A kolloidkémia alapjai

Az elhanyagolt dimenziók világa - így jellemezte Wolfgang Ostwald, a kolloidika egyik megteremtője e tudományterület tárgykörébe tartozó rendszereket. Elhanyagoltnak nevezte azért, mert kutatásuk igazán csak e század elején kezdödőtt meg. Pedig e rendszerek nélkülözhetetlenek az élethez, mivel az életfolyamatok kolloid állapotú anyagokban játszódnak le. Ugyanígy meghatározóak a talaj anyagcsere-folyamataiban is. Ezenkívül számos iparág dolgozik kolloidokkal, és élelmiszereink között vagy a háztartásunkban is sok ilyen anyag akad.Hogyan lehet e szerteágazó tudományban eligazodni? Ehhez nyújt segítséget a szerző, aki e könyvében egységes szemléletmóddal a kolloidika minden területén érvényesülő elméleti alpokat mutatja be.