Eperjesi Imre - Kállay Miklós - Magyar Ildikó: Borászat
- Leírás
- További adatok
Negyedik kiadás.
A könyv a borászat alapjain túl naprakész ismereteket nyújt a dinamikusan fejlődő ágazat legújabb tudományos és gyakorlati eredményeiről. A három fő fejezet formailag elkülönülten, de egységes tartalmi célkitűzéssel taglalja a borászati technológia, kémia és mikrobiológia témaköreit. A borászat leendő és már gyakorló szakemberein kívül a könyv hasznos útmutatóul szolgálhat e vonzó szakterület művelőinek, kedvelőinek. (A könyv 2000-ben elnyerte a Prix de l'Office international de la vigne et du vin /Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Hivatal, Párizs/ nívódíját.)
| Állapot: |  |
| Kategória: | Könyv > Gasztronómia > Borászat > |
| Kiadó: | Mezőgazda, 2000 |
| Cikkszám / ISBN: | 9789632862620 |
| Kötés: | kötve/papír |
| Oldalszám: | 547 |
| Termék nyelve: | magyar |