Csoma Zsigmond: A borkóstolás története, művészete és gyakorlata
- Description
- Additional information
Dedikált példány.
A kötet tartalmából: Egy kortynyi előszó; A szőlőfajták és a borízlés változása: A bor szerepe a vallásban - Új bor ünnepe, a Márton-napi bor - A szőlőhegyi szentek tisztelete - A karácsonyi Ünnepkör borivási alkalmai - Bor a húsvéti ünnepkör ünnepi asztalain - A peszáchi Kóser bor; Borkóstoló személyek és társaságok a történeti Magyarországon: A pohárnokok, fő étekfogók - A borszervírozás évszázadai Magyarországon; A bor a konyhaművészetben (gasztronómiában); A borkóstolás művészete és gyakorlata: Ízek a borban, borízek a szájban - Régi ízek, újrafelfedezett régi fajták; Muzeális borok, nagy évjáratok Magyarországon: Magyar borbírálók és pohárnok bajnokok; "Jó bor, jó egészség".
| Condition: |  |
| Category: | Books > Gastronomy > Wine > |
| Category: | Bibliophil > Autographed, signiert > |
| Publisher: | Agroinform, [2003] |
| Item number / ISBN: | 9789635027675 |
| Binding: | hardcover |
| Page count: | 286 |
| Item language: | Hungarian |
More from this author
