Somlyay István: Gyakorlati borászat
- Leírás
- További adatok
Kémiai alapok
A szőlő termesztése és a bor készítése komoly szakértelmet igényel. A kistermelők széles tábora is az egyre jobb minőség elérésére törekszik és ehhez a szakirodalomban található ismeretek sokat segíthetnek. A borászati kémiai ismeretek tárgyalása során az olvasó középiskolai kémiai ismereteire alapozva mindvégig törekedtem a közérthetőségre és szándékosan kerültem a mélyebb tudományos megközelítést, a korszerű műszeres analitikai módszerek tárgyalását. A fentieket előrebocsátva adom közre minden kedves olvasómnak a borok gyakorlati kémiai vonatkozásait tárgyaló könyvemet.
(A szerző)
| Állapot: |  |
| Kategória: | Könyv > Gasztronómia > Borászat > |
| Kiadó: | Mezőgazdasági Szaktudás Kiadó, 1999 |
| Cikkszám / ISBN: | 0047311 |
| Kötés: | fűzve |
| Oldalszám: | 99 |
| Termék nyelve: | magyar |