Osvárt Judit: A mangalica. A világhírű magyar fajta története, a legjobb magyar séfek receptjeivel.
- Leírás
- További adatok
A mangalica egy Magyarországon őshonos disznófajta, mely az utóbbi években nagy népszerűségnek örvend az ínyencek körében, ennek ellenére még mindig nem készült róla szakácskönyv. Ebben a hiánypótló kötetben egy részletes tanulmány mutatja be a fajta történetét és sajátosságait (a tanulmány szerzője a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületének elnöke, Tóth Péter). A kötet második felében pedig a legjobb magyar éttermek szakácsai mutatják meg, mit készítenek mangalicából - mégpedig úgy, hogy az a bárki számára követhető legyen. A különleges recepteket exkluzív fotók kísérik.
| Állapot: |  |
| Kategória: | Könyv > Gasztronómia > |
| Kategória: | Könyv > Gasztronómia > Szakácskönyv > |
| Kategória: | Könyv > Természettudomány > Növénytermesztés, Állattartás > |
| Kiadó: | Boook, 2012 |
| Cikkszám / ISBN: | 9789638894236 |
| Kötés: | kötve/papír (kiadói, eredeti védőborítóban) |
| Oldalszám: | 214 |
| Termék nyelve: | magyar |