Osvárt Judit: A mangalica. A világhírű magyar fajta története, a legjobb magyar séfek receptjeivel.
- Description
- Additional information
A mangalica egy Magyarországon őshonos disznófajta, mely az utóbbi években nagy népszerűségnek örvend az ínyencek körében, ennek ellenére még mindig nem készült róla szakácskönyv. Ebben a hiánypótló kötetben egy részletes tanulmány mutatja be a fajta történetét és sajátosságait (a tanulmány szerzője a Mangalicatenyésztők Országos Egyesületének elnöke, Tóth Péter). A kötet második felében pedig a legjobb magyar éttermek szakácsai mutatják meg, mit készítenek mangalicából - mégpedig úgy, hogy az a bárki számára követhető legyen. A különleges recepteket exkluzív fotók kísérik.
| Condition: |  |
| Category: | Books > Gastronomy > |
| Category: | Books > Gastronomy > Cook books > |
| Category: | Books > Natural Sciences > Horticulture, Agriculture > |
| Publisher: | Boook, 2012 |
| Item number / ISBN: | 9789638894236 |
| Binding: | hardcover (in original dust jacket) |
| Page count: | 214 |
| Item language: | Hungarian |